El estilo Manouche es la aportación más original al jazz que ha realizado Europa, y sin embargo aún sigue siendo un gran desconocido en nuestro país. Basado en la fórmula del Hot Club de France (años 30-40) de Django Reinhardt y Stéphane Grapelli, Manouche Au Lait reinterpreta los grandes clásicos del jazz y del swing desde su característico sonido de cuerdas elegante y cálido.