Jarrete de cordero lacado sobre ligera crema trufada de patata ratte y detalle de la huerta

Sorprendente jarrete de cordero cocinado a baja temparatura y posteriormente lacado, servido sobre una ligera crema trufada de patata ratte y decorado el plato con detalles de la huerta. Ven a disfrutarlo al restaurante Actual.
Ingredientes:
Cordero, leche, trufa, patata
Alérgenos:
Gluten